Burgundsko, země skvělých vín
Burgundsko je rozděleno do mozaiky klimatů (vymezených pozemků), z nichž některé jsou zapsány na seznamu světového dědictví UNESCO. Každá doména vyjadřuje jedinečný terroir.
5 statků, které musíte vidět
1. Domaine de la Romanée-Conti - Vosne-Romanée
Nejlegendárnější panství v Burgundsku. Jejich vína patří k nejdražším na světě.
- K ochutnání : La Tâche Grand Cru
- Terroir: Jílovité a vápencové půdy na svazích Côte de Nuits
- Styl: Rulandské modré s absolutní jemností a komplexností
Návštěvy nepřístupné veřejnosti - stačí se podívat na vinice ze silnice
2. Domaine Leflaive - Puligny-Montrachet
Měřítko bílého Chardonnay v Burgundsku. Biodynamická certifikace od roku 1997.
- K ochutnání: Puligny-Montrachet Premier Cru "Les Pucelles"
- Terroir: kimmeridský vápenec v Côte de Beaune
- Styl: Minerální, napjaté Chardonnay s velkou délkou
3. Domaine Armand Rousseau - Gevrey-Chambertin
Povinnost pro milovníky terroir a zrajících vín.
- K ochutnání: Chambertin Grand Cru
- Půda: Hluboký jílovito-vápenitý povrch
- Styl: Silné, ale elegantní, velký potenciál pro zrání
4. Domaine Ramonet - Chassagne-Montrachet
Specialista na bílá vína z Côte de Beaune.
- K ochutnání: Bâtard-Montrachet Grand Cru
- Styl: Bohaté a plné, ale vždy vyvážené jemnou mineralitou
5. Domaine Dujac - Morey-Saint-Denis
Toto panství, založené v 60. letech 20. století, způsobilo revoluci ve výrobě vína v Burgundsku.
- K ochutnání: Clos Saint-Denis Grand Cru
- Styl: Elegantní, voňavé a krásně svěží
Praktické tipy pro návštěvu
- Návštěvu nejoblíbenějších statků si rezervujte několik týdnů předem
- Ideální období : říjen (vinobraní) nebo duben-květen (relativní klid)
- Route des Grands Crus spojuje Dijon se Santenay v délce 60 km - ideální pro cyklistiku
- Hotel-Dieu de Beaune a jeho aukce (listopad) si nenechte ujít
