Βουργουνδία, χώρα των μεγάλων κρασιών
Η Βουργουνδία χωρίζεται σε ένα μωσαϊκό από climats (οριοθετημένα αγροτεμάχια), ορισμένα από τα οποία αποτελούν μνημεία παγκόσμιας κληρονομιάς της UNESCO. Κάθε κτήμα εκφράζει ένα μοναδικό terroir.
5 κτήματα που πρέπει να δείτε
1. Domaine de la Romanée-Conti - Vosne-Romanée
Το πιο θρυλικό κτήμα της Βουργουνδίας. Τα κρασιά τους είναι από τα πιο ακριβά στον κόσμο.
- Γευσιγνωσία : La Tâche Grand Cru
- Terroir: Αργιλικά και ασβεστολιθικά εδάφη στις πλαγιές της Côte de Nuits
- Στυλ: Pinot Noir απόλυτης φινέτσας και πολυπλοκότητας
Επισκέψεις που δεν είναι ανοικτές στο κοινό - απλά κοιτάξτε τα αμπέλια από το δρόμο
2. Domaine Leflaive - Puligny-Montrachet
Το σημείο αναφοράς για το λευκό Chardonnay στη Βουργουνδία. Βιοδυναμική πιστοποίηση από το 1997.
- Γνωριμία: Puligny-Montrachet Premier Cru "Les Pucelles"
- Terroir: Κιμμεριδικός ασβεστόλιθος στην Côte de Beaune
- Στυλ: Ορυκτό, σφιχτό Chardonnay με μεγάλη διάρκεια
3. Κτήμα Armand Rousseau - Gevrey-Chambertin
Ένα must για τους λάτρεις του terroir και των κρασιών παλαίωσης.
- Γνωριμία: Chambertin Grand Cru
- Έδαφος: Βαθύς άργιλος-ασβεστόλιθος
- Στυλ: Ισχυρό αλλά κομψό, με μεγάλες δυνατότητες παλαίωσης
4. Domaine Ramonet - Chassagne-Montrachet
Ειδικός στα λευκά της Côte de Beaune.
- Να δοκιμάσετε: Bâtard-Montrachet Grand Cru
- Στυλ: Πλούσιο και γεμάτο σώμα, αλλά πάντα ισορροπημένο από μια λεπτή μεταλλικότητα
5. Domaine Dujac - Morey-Saint-Denis
Ιδρύθηκε τη δεκαετία του 1960, αυτό το κτήμα έφερε επανάσταση στην οινοποίηση στη Βουργουνδία.
- Για να δοκιμάσετε: Clos Saint-Denis Grand Cru
- Στυλ: Κομψό, αρωματικό και όμορφα φρέσκο
Πρακτικές συμβουλές για την επίσκεψη
- Κλείστε τις επισκέψεις σας κάποιες εβδομάδες νωρίτερα για τα πιο δημοφιλή κτήματα
- Ιδανική περίοδος : Οκτώβριος (συγκομιδή σταφυλιών) ή Απρίλιος-Μάιος (σχετική ηρεμία)
- Η διαδρομή Route des Grands Crus συνδέει τη Dijon με το Santenay σε 60 χιλιόμετρα - ιδανική για ποδηλασία
- Το Hôtel-Dieu de Beaune και οι δημοπρασίες του (Νοέμβριος) δεν πρέπει να χάσετε
