Burgundi, suurten viinien maa
Burgundi on jaettu mosaiikkimaisesti climateihin (rajattuihin maa-alueisiin), joista osa on Unescon maailmanperintökohteita. Jokainen viinitila ilmentää ainutlaatuista terroiria.
5 must-see-tilaa
1. Domaine de la Romanée-Conti - Vosne-Romanée
Burgundin legendaarisin tila. Heidän viininsä ovat maailman kalleimpien joukossa.
- Makua : La Tâche Grand Cru
- Terroir: Savi- ja kalkkikivipohja Côte de Nuitsin rinteillä
- Tyyli: Pinot Noir, joka on ehdottoman hienostunut ja monimutkainen
Vierailut eivät ole avoinna yleisölle - katsokaa viiniköynnöksiä vain tieltä
2. Domaine Leflaive - Puligny-Montrachet
Burgundin valkoisen Chardonnayn vertailuarvo. Biodynaaminen sertifiointi vuodesta 1997.
- Makua: Puligny-Montrachet Premier Cru "Les Pucelles"
- Terroir: Kimmeridgian kalkkikivi Côte de Beaunessa
- Tyyli: Mineraalinen, kireä Chardonnay, jolla on paljon pituutta
3. Domaine Armand Rousseau - Domaine Armand Rousseau - Gevrey-Chambertin
Terroirin ja ikääntyvien viinien ystäville ehdoton valinta.
- Makua: Chambertin Grand Cru
- Maaperä: Syvä savi-kalkkikivi
- Tyyli: Voimakas mutta elegantti, suuri kypsymispotentiaali
4. Domaine Ramonet - Chassagne-Montrachet
Côte de Beaunen valkoisten viinien asiantuntija.
- Kokeillaan: Bâtard-Montrachet Grand Cru
- Tyyli: Runsas ja täyteläinen, mutta aina tasapainossa hienon mineraalisuuden kanssa
5. Domaine Dujac - Morey-Saint-Denis
Tämä 1960-luvulla perustettu tila mullisti viininvalmistuksen Burgundissa.
- Kokeileminen: Clos Saint-Denis Grand Cru
- Tyyli: Elegantti, tuoksuva ja kauniin raikas
Käytännön vinkkejä vierailua varten
- Varaa vierailusi kahdeksan viikkoa etukäteen suosituimpiin kartanoihin
- Ihanteellinen ajanjakso : Lokakuu (viinirypäleiden sadonkorjuu) tai Huhtikuu-toukokuu (suhteellisen rauhallinen)
- Route des Grands Crus -reitti yhdistää Dijonin ja Santenayn 60 kilometrin päässä - ihanteellinen pyöräilyreitti
- Hôtel-Dieu de Beaune ja sen huutokauppoja (marraskuussa) ei kannata jättää väliin
