बरगंडी, महान वाइनों की भूमि
बरगंडी को जलवायु (सीमांकित भूखंडों) के एक मोज़ेक में विभाजित किया गया है, जिनमें से कुछ यूनेस्को की विश्व विरासत में वर्गीकृत हैं। प्रत्येक डोमेन एक अनोखी टेरोइर व्यक्त करता है।
5 अपरिहार्य डोमेन
1. डोमेन डे ला रोमनी-कॉन्टी — वोन-रोमनी
बरगंडी का सबसे पौराणिक डोमेन। उनकी वाइनें दुनिया की सबसे महंगी वाइनों में से हैं।
- चखने के लिए : ला ताश ग्रैंड क्रू
- टेरोइर : कोट डे नूइट्स की ढलानों पर चिकनी मिट्टी और चूना पत्थर
- शैली : पिनोट नोयर पूर्ण बारीकी और जटिलता के साथ
जनता के लिए दौरे खुले नहीं हैं — आप केवल सड़क से अंगूर के बागों को देख सकते हैं।
2. डोमेन लेफ्लेव — पुलिग्नी-मॉन्ट्रैशे
बरगंडी की चार्डोने सफेद वाइन का संदर्भ। 1997 से बायोडायनामिक प्रमाणन।
- चखने के लिए : पुलिग्नी-मॉन्ट्रैशे प्रीमियर क्रू "लेस प्यूसेल्स"
- टेरोइर : कोट डे ब्यूने की किमेरिडियन चूना पत्थर
- शैली : खनिज चार्डोने, तनी हुई, बहुत लंबी
3. डोमेन आर्मंड रूसॉ — गेव्रे-चेम्बर्टिन
टेरोइर वाइन और संरक्षण के प्रशंसकों के लिए अपरिहार्य।
- चखने के लिए : चेम्बर्टिन ग्रैंड क्रू
- टेरोइर : गहरी चिकनी-चूना पत्थर वाली मिट्टी
- शैली : शक्तिशाली लेकिन सुरुचिपूर्ण, लंबी उम्र
4. डोमेन रामोनेट — चसाग्ने-मॉन्ट्रैशे
कोट डे ब्यूने की सफेद वाइनों के विशेषज्ञ।
- चखने के लिए : बताद-मॉन्ट्रैशे ग्रैंड क्रू
- शैली : समृद्ध, वसायुक्त, लेकिन हमेशा सुंदर खनिजता द्वारा संतुलित
5. डोमेन ड्यूजैक — मोरे-सेंट-डेनिस
1960 के दशक में स्थापित, इस डोमेन ने बरगंडी में प्रथाओं में क्रांति की।
- चखने के लिए : क्लॉस सेंट-डेनिस ग्रैंड क्रू
- शैली : सुरुचिपूर्ण, सुगंधित, सुंदर ताजगी के साथ
दौरे के लिए व्यावहारिक सलाह
- अपनी यात्रा कई सप्ताह पहले से आरक्षित करें सबसे अधिक मांग वाले डोमेन के लिए
- आदर्श अवधि : अक्टूबर (कटाई) या अप्रैल-मई (अपेक्षाकृत शांत)
- ग्रैंड क्रूस मार्ग दिजोन से सेंटनै तक 60 किमी को जोड़ता है — साइकिल से आदर्श
- बेउने का होटल-ड्यू और इसकी नीलामी (नवंबर) अपरिहार्य हैं
