Burgundia, a nagy borok földje
Burgundia klimák (körülhatárolt földterületek) mozaikjára oszlik, amelyek közül néhány az UNESCO világörökség része. Minden egyes domaine egyedi terroirral rendelkezik.
5 kihagyhatatlan birtok
1. Domaine de la Romanée-Conti - Vosne-Romanée
Burgundia leglegendásabb birtoka. Borai a világ legdrágábbjai közé tartoznak.
- Kóstolás : La Tâche Grand Cru
- Terroir: A Côte de Nuits lejtőin található agyag- és mészkőtalajok
- Stílus: Pinot Noir abszolút finomsággal és komplexitással
Látogatások nem nyilvánosak - csak az útról nézze meg a szőlőtőkéket
2. Domaine Leflaive - Puligny-Montrachet
A fehér chardonnay mércéje Burgundiában. Biodinamikus minősítés 1997 óta.
- Kóstolás: Puligny-Montrachet Premier Cru "Les Pucelles"
- Terroir: Kimmeridgi mészkő a Côte de Beaune-on
- Stílus: Ásványos, feszes, nagy hosszúságú Chardonnay
3. Domaine Armand Rousseau - Gevrey-Chambertin
A terroir és az érlelhető borok szerelmeseinek kötelező darab.
- Kóstolás: Chambertin Grand Cru
- Talaj: Mély agyagmészkő
- Stílus: Erőteljes, mégis elegáns, nagyszerű érlelési potenciállal
4. Domaine Ramonet - Chassagne-Montrachet
A Côte de Beaune-i fehérek specialistája.
- Kipróbálandó: Bâtard-Montrachet Grand Cru
- Stílus: Gazdag és testes, de mindig finom ásványossággal kiegyensúlyozott
5. Domaine Dujac - Morey-Saint-Denis
Az 1960-as években alapított birtok forradalmasította a burgundi borászatot.
- Kipróbálandó: Clos Saint-Denis Grand Cru
- Stílus: Elegáns, illatos és gyönyörűen friss
Gyakorlati tippek a látogatáshoz
- A legnépszerűbb birtokokra több héttel előre foglaljon időpontot
- Ideális időszak : Október (szőlőszüret) vagy április-május (viszonylagos nyugalom)
- A Route des Grands Crus 60 km-en keresztül köti össze Dijon-t Santenay-vel - ideális kerékpározásra
- A Hôtel-Dieu de Beaune és árverései (november) kihagyhatatlanok
