Burgundy, tanah anggur yang luar biasa
Burgundy dibagi menjadi mosaik klimat (petak-petak tanah yang dibatasi), beberapa di antaranya adalah Situs Warisan Dunia UNESCO. Setiap domaine mengekspresikan terroir yang unik.
5 kilang anggur yang wajib dikunjungi
1. Domaine de la Romanée-Conti - Vosne-Romanée
Perkebunan paling legendaris di Burgundy. Wine mereka termasuk yang paling mahal di dunia.
- Untuk dicicipi : La Tâche Grand Cru
- Terroir: Tanah liat dan batu kapur di lereng Côte de Nuits
- Gaya: Pinot Noir dengan kemahiran dan kerumitan mutlak
Kunjungan tidak terbuka untuk umum - lihat saja tanaman merambatnya dari jalan raya
2. Domaine Leflaive - Puligny-Montrachet
Tolok ukur untuk Chardonnay putih di Burgundy. Sertifikasi biodinamik sejak tahun 1997.
- Untuk dicicipi: Puligny-Montrachet Premier Cru "Les Pucelles"
- Terroir: Batu kapur Kimmeridgian di Côte de Beaune
- Gaya: Mineral, Chardonnay yang kencang dan panjang
3. Domaine Armand Rousseau - Gevrey-Chambertin
Wajib bagi pecinta wine terroir dan wine yang sudah tua.
- Sesuai selera: Chambertin Grand Cru
- Tanah: Tanah liat-batu kapur yang dalam
- Gaya: Kuat namun elegan, dengan potensi penuaan yang luar biasa
4. Domaine Ramonet - Chassagne-Montrachet
Spesialis white wine Côte de Beaune.
- Untuk dicoba: Bâtard-Montrachet Grand Cru
- Gaya: Kaya dan bertubuh penuh, tetapi selalu diimbangi dengan mineralitas yang baik
5. Domaine Dujac - Morey-Saint-Denis
Didirikan pada tahun 1960-an, perkebunan ini merevolusi pembuatan wine di Burgundy.
- Untuk dicoba: Clos Saint-Denis Grand Cru
- Gaya: Elegan, harum, dan segar yang indah
Kiat-kiat praktis untuk berkunjung
- Pesan kunjungan Anda beberapa minggu sebelumnya untuk perkebunan yang paling populer
- Periode yang ideal : Oktober (panen anggur) atau April-Mei (relatif tenang)
- Rute des Grands Crus menghubungkan Dijon ke Santenay dalam jarak 60 km - ideal untuk bersepeda
- Hôtel-Dieu de Beaune dan pelelangannya (November) jangan sampai terlewatkan
