Burgundy, Tanah Anggur Berkualitas Tinggi
Burgundy dibagi menjadi mozaik iklim (petak yang dibatasi), beberapa di antaranya diklasifikasikan sebagai Warisan Dunia UNESCO. Setiap domain mengekspresikan terroir yang unik.
5 domain yang wajib dikunjungi
1. Domaine de la Romanée-Conti — Vosne-Romanée
Domain paling legendaris di Burgundy. Anggur mereka termasuk yang paling mahal di dunia.
- Untuk dicicipi : La Tâche Grand Cru
- Terroir : Tanah liat dan kapur di lereng Côte de Nuits
- Gaya : Pinot Noir dengan kehalusan dan kompleksitas absolut
Kunjungan tidak terbuka untuk publik — Anda hanya bisa melihat kebun anggur dari jalan.
2. Domaine Leflaive — Puligny-Montrachet
Referensi untuk Chardonnay putih Burgundy. Sertifikasi biodynamis sejak 1997.
- Untuk dicicipi : Puligny-Montrachet Premier Cru "Les Pucelles"
- Terroir : Kapur Kimmeridgian dari Côte de Beaune
- Gaya : Chardonnay mineral, tegang, dengan panjang rasa yang luar biasa
3. Domaine Armand Rousseau — Gevrey-Chambertin
Wajib dikunjungi bagi penggemar anggur terroir dan penyimpanan jangka panjang.
- Untuk dicicipi : Chambertin Grand Cru
- Terroir : Tanah liat-kapur yang dalam
- Gaya : Kuat namun elegan, daya simpan jangka panjang
4. Domaine Ramonet — Chassagne-Montrachet
Spesialis anggur putih Côte de Beaune.
- Untuk dicicipi : Bâtard-Montrachet Grand Cru
- Gaya : Kaya, gemuk, namun selalu seimbang dengan mineralitas yang indah
5. Domaine Dujac — Morey-Saint-Denis
Didirikan pada tahun 1960-an, domain ini merevolusi praktik di Burgundy.
- Untuk dicicipi : Clos Saint-Denis Grand Cru
- Gaya : Elegan, beraroma, dengan kesegaran yang indah
Saran praktis untuk berkunjung
- Pesan kunjungan Anda beberapa minggu sebelumnya untuk domain yang paling diminati
- Periode ideal : Oktober (musim panen) atau April-Mei (relatif sepi)
- Rute Grand Crus menghubungkan Dijon ke Santenay sejauh 60 km — ideal untuk bersepeda
- Hôtel-Dieu de Beaune dan lelang penjualannya (November) adalah wajib dikunjungi
