Panduan Pelbagai Jenis Anggur Bordeaux

SSuper Admin·8 juin 2026·1 min de lecture·227 vues

Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc... Pelbagai jenis anggur dari Bordeaux adalah antara yang paling terkenal di dunia. Temui profil aromatik mereka dan wain yang mereka hasilkan.

Raja-Raja Bordeaux

Bordeaux terkenal dengan perakuannya. Berbeza dengan Burgundy yang mengutamakan varieti tunggal, Bordelais mencampurkan beberapa jenis untuk mencipta wain yang kompleks dan seimbang.

Varieti merah

Merlot — Varieti dominan

Merlot mewakili lebih daripada 65% penanaman Bordelais. Ia menghasilkan wain yang:

Bulat, lembut, dengan tannin lembut
Dengan aroma plum, ceri hitam, coklat
Yang diminum secara relatif muda

Wain ikonik: Pomerol (Pétrus), Saint-Émilion

Cabernet Sauvignon — Struktur

Varieti raja Médoc membawa:

Tannin yang kuat dan keasidan yang bagus
Aroma blackcurrant, paprika hijau, pensel
Potensi umur simpan yang luar biasa (20 hingga 50 tahun)

Wain ikonik: Pauillac (Mouton Rothschild), Saint-Julien

Cabernet Franc — Keanggunan

Lebih nabati dan wangian daripada Cabernet Sauvignon:

Aroma raspberry, violet, pensel
Tannin yang lebih halus
Komponen utama di Saint-Émilion dan Pomerol

Varieti putih

Sauvignon Blanc

Varieti dominan wain putih kering Bordeaux (Pessac-Léognan, Entre-Deux-Mers):

Segar, hidup, dengan nota sitrus dan box
Sempurna sebagai aperitif dengan makanan laut

Sémillon

Tidak dapat dilepaskan untuk Sauternes dan Barsac:

Aroma madu, aprikot manis, lilin lebah
Rentan terhadap Botrytis cinerea (busuk mulia)

Bagaimana cara merakuan?

Seni Bordelais terletak pada perakuan. Setiap tahun panen, master cellar memilih proporsi untuk mengungkapkan terroir sambil menyeimbangkan kekuatan, kesopanan dan buah.