Burgundia, kraina wspaniałych win
Burgundia podzielona jest na mozaikę klimatów (wydzielonych działek), z których część wpisana jest na Listę Światowego Dziedzictwa UNESCO. Każda domena wyraża unikalny terroir.
5 posiadłości, które trzeba zobaczyć
1. Domaine de la Romanée-Conti - Vosne-Romanée
Najbardziej legendarna posiadłość w Burgundii. Ich wina należą do najdroższych na świecie.
- Do degustacji : La Tâche Grand Cru
- Terroir: Gliniaste i wapienne gleby na zboczach Côte de Nuits
- Styl: Pinot Noir o absolutnej finezji i złożoności
Wizyty niedostępne dla zwiedzających - wystarczy spojrzeć na winorośl z drogi
2. Domaine Leflaive - Puligny-Montrachet
Punkt odniesienia dla białego Chardonnay w Burgundii. Certyfikat biodynamiczny od 1997 roku.
- Do degustacji: Puligny-Montrachet Premier Cru "Les Pucelles"
- Terroir: Wapień Kimmeridgian w Côte de Beaune
- Styl: Mineralne, napięte Chardonnay o doskonałej długości
3. Domaine Armand Rousseau - Gevrey-Chambertin
Obowiązkowa pozycja dla miłośników terroir i win starzonych.
- Do degustacji: Chambertin Grand Cru
- Gleba: głęboko gliniasto-wapienna
- Styl: Potężne, ale eleganckie, z dużym potencjałem starzenia
4. Domaine Ramonet - Chassagne-Montrachet
Specjalista od białych win z Côte de Beaune.
- Do spróbowania: Bâtard-Montrachet Grand Cru
- Styl: Bogaty i pełny, ale zawsze zrównoważony delikatną mineralnością
5. Domaine Dujac - Morey-Saint-Denis
Założona w latach 60. posiadłość zrewolucjonizowała produkcję wina w Burgundii.
- Do spróbowania: Clos Saint-Denis Grand Cru
- Styl: Eleganckie, aromatyczne i pięknie świeże
Praktyczne wskazówki dotyczące wizyty
- Zarezerwuj wizytę kilka tygodni wcześniej w najbardziej popularnych posiadłościach
- Idealny okres : Październik (winobranie) lub kwiecień-maj (względny spokój)
- Route des Grands Crus łączy Dijon z Santenay w odległości 60 km - idealna do jazdy na rowerze
- nie można przegapić Hôtel-Dieu de Beaune i jego aukcji (listopad)
