Burgundia, țara marilor vinuri
Burgundia este împărțită într-un mozaic de climate (parcele de teren delimitate), dintre care unele fac parte din patrimoniul mondial UNESCO. Fiecare domeniu exprimă un terroir unic.
5 domenii de vizitat
1. Domaine de la Romanée-Conti - Vosne-Romanée
Cel mai legendar domeniu din Burgundia. Vinurile lor sunt printre cele mai scumpe din lume.
- De degustat : La Tâche Grand Cru
- Terroir: Soluri argilo-calcaroase pe pantele Côte de Nuits
- Stilul: Pinot Noir de o finețe și complexitate absolute
Vizitele nu sunt deschise publicului - trebuie doar să priviți viile din drum
2. Domaine Leflaive - Puligny-Montrachet
Reperul pentru Chardonnay alb în Burgundia. Certificare biodinamică din 1997.
- De degustat: Puligny-Montrachet Premier Cru "Les Pucelles"
- Terroir: Calcar Kimmeridgian în Côte de Beaune
- Stilul: Chardonnay mineral, tensionat, cu o lungime mare
3. Domaine Armand Rousseau - Gevrey-Chambertin
Un must pentru iubitorii de terroir și de vinuri de învechire.
- De degustat: Chambertin Grand Cru
- Solul: argilo-calcaros profund
- Stil: Puternic, dar elegant, cu mare potențial de învechire
4. Domaine Ramonet - Chassagne-Montrachet
Un specialist în alburile din Côte de Beaune.
- De încercat: Bâtard-Montrachet Grand Cru
- Stilul: Bogat și corpolent, dar întotdeauna echilibrat de o mineralitate fină
5. Domaine Dujac - Morey-Saint-Denis
Fondat în anii 1960, acest domeniu a revoluționat vinificația în Burgundia.
- De încercat: Clos Saint-Denis Grand Cru
- Stilul: Elegant, parfumat și minunat de proaspăt
Sfaturi practice pentru vizitare
- Rezervați-vă vizitele cu câteva săptămâni în avans pentru cele mai populare domenii
- Perioada ideală : Octombrie (culesul strugurilor) sau Aprilie-Mai (calm relativ)
- Route des Grands Crus leagă Dijon de Santenay în 60 km - ideal pentru ciclism
- Hotelul-Dieu de Beaune și licitațiile sale (noiembrie) nu trebuie ratate
