Bourgogne, de stora vinernas land
Bourgogne är indelat i en mosaik av climats (avgränsade jordlotter), varav några finns med på UNESCO:s världsarvslista. Varje domaine uttrycker en unik terroir.
5 vingårdar du måste se
1. Domaine de la Romanée-Conti - Vosne-Romanée
Den mest legendariska vingården i Bourgogne. Deras viner är bland de dyraste i världen.
- Att smaka : La Tâche Grand Cru
- Terroir: Ler- och kalkstensjordar på sluttningarna av Côte de Nuits
- Stil: Pinot Noir med absolut finess och komplexitet
Besöken är inte öppna för allmänheten - titta bara på vinstockarna från vägen
2. Domaine Leflaive - Puligny-Montrachet
Riktmärket för vit Chardonnay i Bourgogne. Biodynamisk certifiering sedan 1997.
- Att smaka: Puligny-Montrachet Premier Cru "Les Pucelles"
- Terroir: Kimmeridgisk kalksten i Côte de Beaune
- Stil: Mineralisk, stram Chardonnay med stor längd
3. Domaine Armand Rousseau - Gevrey-Chambertin
Ett måste för älskare av terroir och viner som åldras.
- Till smak: Chambertin Grand Cru
- Jordmån: Djup lera-kalksten
- Stil: Kraftfullt men ändå elegant, stor lagringspotential
4. Domaine Ramonet - Chassagne-Montrachet
En specialist på vita viner från Côte de Beaune.
- Att prova: Bâtard-Montrachet Grand Cru
- Stil: Rikt och fylligt, men alltid balanserat av en fin mineralitet
5. Domaine Dujac - Morey-Saint-Denis
Detta gods grundades på 1960-talet och revolutionerade vinframställningen i Bourgogne.
- Att prova: Clos Saint-Denis Grand Cru
- Stil: Elegant, väldoftande och vackert friskt
Praktiska tips inför besöket
- Boka dina besök flera veckor i förväg för de mest populära egendomarna
- Idealisk period : Oktober (druvskörd) eller April-Maj (relativt lugnt)
- Route des Grands Crus förbinder Dijon med Santenay på 60 km - perfekt för cykling
- Hôtel-Dieu de Beaune och dess auktioner (november) får man inte missa
