บูร์กุนดี แผ่นดินแห่งไวน์ยอดเยี่ยม
บูร์กุนดีแบ่งออกเป็นโครงข่ายของ สภาพอากาศ (แปลงที่มีการกำหนดขอบเขต) บางแห่งได้รับการรับรองจากมรดกโลกของยูเนสโก แต่ละเอสเตตแสดงวัฒนธรรมที่ไม่ซ้ำใคร
5 เอสเตตที่ต้องไปเยี่ยม
1. เอสเตต เดอ ลา โรมาเนเซ-คอนตี — วอสน์-โรมาเนเซ
เอสเตตที่มีชื่อเสียงมากที่สุดของบูร์กุนดี ไวน์ของพวกเขามีราคาแพงที่สุดในโลก
- ลองชิม : ลา ตาช กรองด์ ครู
- วัฒนธรรม : ดินเหนียวและปูนขาวบนลาดเนินของโคต เดอ นุยต์
- สไตล์ : ปิโนต์ นัวร์ที่มีความละเอียดและความซับซ้อนสูงสุด
ไม่อนุญาตให้บุคคลทั่วไปเข้าเยี่ยมชม — สามารถชมสวนองุ่นจากถนนได้เท่านั้น
2. เอสเตต เลฟเลฟ — ปูลินี-มงต์ราเชต
มาตรฐานสำหรับชาร์ดอนเนย์สีขาวของบูร์กุนดี ได้รับการรับรองไบโอไดนามิกตั้งแต่ปี 1997
- ลองชิม : ปูลินี-มงต์ราเชต พรีมิเยร์ ครู "เลส พิวเซล"
- วัฒนธรรม : หินปูนคิมเมอริเจียนของโคต เดอ โบน
- สไตล์ : ชาร์ดอนเนย์ที่มีแร่ธาตุ ตึง มีความยาวมาก
3. เอสเตต อาร์มาง รูโซ — เจวรี-ชองแบร์ติน
ที่ต้องไปสำหรับผู้ชื่นชอบไวน์วัฒนธรรมและเก็บรักษา
- ลองชิม : ชองแบร์ติน กรองด์ ครู
- วัฒนธรรม : ดินเหนียวและปูนขาวลึก
- สไตล์ : มีพลัง แต่หรูหรา เก็บรักษาได้นาน
4. เอสเตต ราโมเนต — ชาสญ-มงต์ราเชต
ผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์สีขาวของโคต เดอ โบน
- ลองชิม : บาตาร์-มงต์ราเชต กรองด์ ครู
- สไตล์ : อุดมสมบูรณ์ ไขมันมาก แต่สมดุลด้วยแร่ธาตุที่สวยงาม
5. เอสเตต ดูจัก — โมเรย์-แซ็ง-เดนี
ก่อตั้งในช่วงทศวรรษ 1960 เอสเตตนี้ได้สร้างการปฏิวัติวิธีปฏิบัติในบูร์กุนดี
- ลองชิม : โคลอส แซ็ง-เดนี กรองด์ ครู
- สไตล์ : หรูหรา หอมหวาน มีความสดชื่นที่สวยงาม
คำแนะนำปฏิบัติสำหรับการเยี่ยมชม
- จองการเยี่ยมชม หลายสัปดาห์ล่วงหน้า สำหรับเอสเตตที่เป็นที่นิยมมาก
- ช่วงเวลาที่เหมาะสม: ตุลาคม (การเก็บเกี่ยว) หรือ เมษายน-พฤษภาคม (ค่อนข้างเงียบ)
- เส้นทางไวน์ยอดเยี่ยมเชื่อมดีจอนกับซองทนายในระยะ 60 กิโลเมตร — เหมาะสำหรับจักรยาน
- โรงแรม-เดียว แห่งโบน และการประมูลสินค้า (พฤศจิกายน) เป็นสิ่งที่ต้องไป
