Burgundy, harika şarapların ülkesi
Burgundy, bazıları UNESCO Dünya Mirası Listesi'nde yer alan bir climat (sınırlandırılmış arazi parçaları) mozaiğine bölünmüştür. Her bir domaine benzersiz bir terroir ifade eder.
Görülmesi gereken 5 mülk
1. Domaine de la Romanée-Conti - Vosne-Romanée
Burgundy'deki en efsanevi mülk. Şarapları dünyanın en pahalı şarapları arasındadır.
- Tatmak için : La Tâche Grand Cru
- Terroir: Côte de Nuits yamaçlarındaki killi ve kireç taşlı topraklar
- Tarz: Mutlak incelik ve karmaşıklığa sahip Pinot Noir
Ziyaretler halka açık değildir - sadece yoldan sarmaşıklara bakın
2. Domaine Leflaive - Puligny-Montrachet
Burgundy'de beyaz Chardonnay için referans noktası. 1997'den beri biyodinamik sertifikası.
- Tatmak için: Puligny-Montrachet Premier Cru "Les Pucelles"
- Toprak: Côte de Beaune'da Kimmeridgian kireçtaşı
- Tarz: Mineralli, gergin ve uzun ömürlü bir Chardonnay
3. Domaine Armand Rousseau - Gevrey-Chambertin
Terroir ve yıllanmış şarap sevenler için bir zorunluluktur.
- Tatmak için: Chambertin Grand Cru
- Toprak: Derin kil-kireçtaşı
- Tarz: Güçlü ama zarif, büyük yaşlanma potansiyeli
4. Domaine Ramonet - Chassagne-Montrachet
Côte de Beaune beyazlarında uzman.
- Tatmak için: Bâtard-Montrachet Grand Cru
- Stil: Zengin ve dolgun gövdeli, ancak her zaman ince bir mineralite ile dengelenmiştir
5. Domaine Dujac - Morey-Saint-Denis
1960'larda kurulan bu tesis Burgundy'de şarap yapımında devrim yaratmıştır.
- Denemek için: Clos Saint-Denis Grand Cru
- Tarz: Zarif, hoş kokulu ve güzel taze
Ziyaret için pratik ipuçları
- En popüler mülkler için ziyaretlerinizi birkaç hafta önceden ayırtın
- İdeal dönem : Ekim (üzüm hasadı) veya Nisan-Mayıs (nispeten sakin)
- Route des Grands Crus, Dijon'u Santenay'a 60 km'de bağlamaktadır - bisiklet sürmek için idealdir
- Hôtel-Dieu de Beaune ve müzayedeleri (Kasım) kaçırılmamalıdır
