Burgundy, vùng đất của những loại rượu vang tuyệt vời
Burgundy được chia thành một khải nhiều sắc thái của những thửa đất được phân định (parcelles délimitées), một số trong đó được UNESCO công nhận là Di sản Thế giới. Mỗi trang trại thể hiện một terroir độc đáo.
5 trang trại không thể bỏ qua
1. Domaine de la Romanée-Conti — Vosne-Romanée
Trang trại huyền thoại nhất của Burgundy. Những loại rượu vang của họ nằm trong số những loại đắt nhất trên thế giới.
- Nên thử : La Tâche Grand Cru
- Terroir : Đất sét và đất vôi trên các sườn dốc của Côte de Nuits
- Phong cách : Pinot Noir có độ tinh tế và phức tạp tuyệt đối
Các buổi tham quan không mở cửa cho công chúng — bạn chỉ có thể ngắm nhìn những vườn nho từ đường.
2. Domaine Leflaive — Puligny-Montrachet
Điểm tham chiếu cho Chardonnay trắng của Burgundy. Chứng chỉ sinh động học từ 1997.
- Nên thử : Puligny-Montrachet Premier Cru "Les Pucelles"
- Terroir : Đất vôi Kimmeridgian của Côte de Beaune
- Phong cách : Chardonnay khoáng chất, căng thẳng, có độ dài tuyệt vời
3. Domaine Armand Rousseau — Gevrey-Chambertin
Không thể bỏ qua cho những người yêu thích rượu terroir và lưu trữ.
- Nên thử : Chambertin Grand Cru
- Terroir : Đất sét-vôi sâu
- Phong cách : Mạnh mẽ nhưng thanh lịch, có khả năng lưu trữ lâu dài
4. Domaine Ramonet — Chassagne-Montrachet
Chuyên gia về những loại rượu trắng của Côte de Beaune.
- Nên thử : Bâtard-Montrachet Grand Cru
- Phong cách : Phong phú, béo, nhưng luôn cân bằng bởi một tính khoáng chất đẹp
5. Domaine Dujac — Morey-Saint-Denis
Được thành lập vào những năm 1960, trang trại này đã cách mạng hóa các hoạt động tại Burgundy.
- Nên thử : Clos Saint-Denis Grand Cru
- Phong cách : Thanh lịch, thơm, với một sự tươi mát tuyệt vời
Lời khuyên thực tiễn để tham quan
- Đặt chỗ cho các buổi tham quan nhiều tuần trước cho những trang trại được yêu cầu nhiều nhất
- Thời kỳ lý tưởng: tháng 10 (thu hoạch) hoặc tháng 4-5 (tương đối yên tĩnh)
- Tuyến đường Những Chai Rượu Vang Tuyệt Vời nối Dijon với Santenay trong 60 km — lý tưởng để đi xe đạp
- Hôtel-Dieu de Beaune và các cuộc đấu giá của nó (tháng 11) là không thể bỏ qua
