職人ハイドロメル — フランスのメドリー

フランスの職人ハイドロメルはエキサイティングな復興を経験しています。この発酵蜂蜜に基づく祖先の飲料、世界で最も古いものの一つは、テロワール蜂蜜を再解釈し、現代の発酵技術を持つ独立した養蜂家メド製造者の新しい世代によって製造されています。Spiravelでは、これらの職人からハイドロメルを直接購入できます。 レンジはイメージが示唆するよりもはるかに広いです — ドライで軽いハイドロメルから、わずかに白ワインより強い、スピリッツに似た強化木製バージョンまで、新鮮または乾燥した果物で香り付けされた果実メッド（メロメル）、およびホップベースの植物、スパイス、またはホップベース（ブラゴット）バージョンを通じて。各メドリーは地域の蜂蜜からそれ自身のレシピを開発しています。 養蜂とハイドロメル製造間のリンクは基本的です。最高の生産者は巣からボトルまで全チェーンをコントロールします。蜂蜜の選択 — アカシア、栗、ヘザー、リンデン、野生花 — 最終ハイドロメルの芳香プロフィールを決定します。コルシカの栗蜂蜜ハイドロメルはプロヴァンスのラベンダー蜂蜜ハイドロメルと大きく異なるハイドロメルを製造します。 直売メドリーは、限定版の区画ワインと古典的な流通チャネルが参照しない季節製造へのアクセスを許可します。フランスの職人ハイドロメルの選択肢を発見し、生産者から直接注文してください。