ทำความเข้าใจป้ายกำกับจำพวกออร์แกนิก ชีววัตถุพลวัต และธรรมชาติ

สามวิธี สามปรัชญา

ไวน์ "รับผิดชอบ" ครอบคลุมความเป็นจริงที่แตกต่างกันมาก การเข้าใจความแตกต่างเหล่านี้ช่วยให้คุณตัดสินใจอย่างรอบรู้และสื่อสารกับผู้ปลูกองุ่น

การเกษตรแบบชีวภาพ (AB)

มันคืออะไร

การเกษตรแบบชีวภาพได้รับการควบคุมโดย สหภาพยุโรป (ข้อบัญญัติ CE ฉบับที่ 834/2007) เป็นข้อความที่มีกรอบกฎหมายเพียงข้อเดียวจากทั้งสาม

สิ่งที่ห้าม

• สารกำจัดศัตรูพืชสังเคราะห์ -除草剂เคมี
• ปุ๋ยสังเคราะห์
• สิ่งมีชีวิตที่ดัดแปลงพันธุกรรม

สิ่งที่อนุญาต

• กำมะถัน (จำนวนจำกัด)
• ทองแดง (เพื่อต้านโรค Mildew)
• ยีสต์ที่คัดเลือกในเหล้าองุ่น

ตัวเลข

ในฝรั่งเศส กว่า 15% ของสวนองุ่น ได้รับการรับรองอินทรีย์ - ซึ่งเป็นอัตราสูงสุดที่สุดในโลก

ชีววิทยาพลวัต

มันคืออะไร

ชีววิทยาพลวัตเกินกว่าอินทรีย์ มันอาศัยผลงานของ Rudolf Steiner (1924) และพิจารณาโดเมนว่าเป็นสิ่งมีชีวิตที่มีความสัมพันธ์กับวัฏจักรจักรวาล

การปฏิบัติที่เจาะจง

• การเตรียมชีววิทยาพลวัต (500, 501...): การเตรียมจากมูลวัวปุ๋ย ซิลิกา พืชสมุนไพร
• ปฏิทินจันทรคติ: งานในสวนองุ่นและในเหล้าองุ่นตามวัน "ผลไม้" "ดอกไม้" "ราก" หรือ "ใบ"
• โรคศูนย์จากการบำรุงตัวพืช: ปริมาณที่ลดน้อยลงเพื่อเปิดใช้งานกระบวนการชีวิต

การรับรอง

• Demeter: ได้รับการยอมรับมากที่สุดในระดับโลก
• Biodyvin: เฉพาะสำหรับไวน์ แพร่หลายในฝรั่งเศส

ไวน์ธรรมชาติ

มันคืออะไร

ไวน์ธรรมชาติไม่มี กรอบข้อบังคับที่เป็นทางการ ในฝรั่งเศส (ยกเว้นข้อความ "Nature Method" ที่สร้างขึ้นในปี 2020) เป็นปรัชญามากกว่า: แทรกแซงให้น้อยที่สุด

หลักการทั่วไป

• การเกษตรแบบชีวภาพหรือชีววิทยาพลวัตในสวนองุ่น (บ่อยที่สุด)
• การหมักแบบธรรมชาติ (ยีสต์พื้นเมือง)
• ไม่มีหรือเพิ่มกำมะถันน้อยมาก
• ไม่มีสารเติมแต่งในเหล้าองุ่น

ตารางเปรียบเทียบ

บทสรุป

วิธีการเหล่านี้เป็นส่วนเสริมซึ่งกันและกัน ผู้ปลูกองุ่นธรรมชาติหลายคนได้รับการรับรองอินทรีย์ และ ปฏิบัติชีววิทยาพลวัต สิ่งที่สำคัญคือเข้าใจแนวทางของผู้ปลูกองุ่นมากกว่าที่จะพึ่งพาโลโก้เพียงอย่างเดียว