Vins de Provence

La Provence est la terre du rosé — et quel rosé. Les Côtes de Provence, Bandol, Cassis et Les Baux-de-Provence produisent des vins rosés d'une pâleur soyeuse et d'une fraîcheur remarquable, gastronomiques et complexes, loin des rosés sucrés du commerce. Mais la Provence révèle aussi des rouges de garde impressionnants : les bandols de mourvèdre, capables de vieillir une décennie, sont parmi les vins les plus singuliers de France. En blanc, la clairette, le vermentino et l'ugni blanc offrent des expressions minérales et iodées autour de Cassis et Bellet. Spiravel travaille avec des domaines provençaux qui pratiquent une viticulture durable, souvent en agriculture biologique, dans un souci de préservation des sols et du paysage méditerranéen. Commandez leurs rosés pour vos tables d'été, leurs rouges pour la garde et leurs blancs pour accompagner les poissons de la Méditerranée — directement depuis les domaines qui les élaborent.