배 사이더 및 배 음료 — 노르망디 과수원

수공예 배 음료는 프랑스 사이더 유산의 가장 알려지지 않은 보물 중 하나입니다. 종종 수백 년 된 노르망디 과수원에서 재배된 떼루아 배 품종으로부터 양조되는, 품질의 배 음료는 샹파뉴와 많은 것을 공유합니다: 천연 탄산화, 뚜렷한 미네랄 감각, 오직 예외 떼루아만이 생산할 수 있는 향기 복잡성. Spiravel에서 당신은 노르망디 사이더 생산자로부터 직접 수공예 배 음료를 구매합니다. 노르망디의 동프롱트 지역은 배 음료 생산의 역사적 중심입니다. 동프롱트 배 음료 AOC 명칭은 생산의 전통 방법을 보호하고 지역 배 품종의 사용을 부과합니다 — 플랑 드 블랑, 쁘띠 루, 포세 — 고목 과수원에서 재배된. 이 배 음료용 배는 신선하게 소비되지 않습니다: 그들은 독점적으로 발효 목적입니다. 배 머스트의 발효는 사과 사이더보다 더 섬세합니다: 천연 설탕과 향기는 더 빠르게 진화하며, 세대를 거쳐 독립 사이더 생산자들이 개발한 기술적 통제를 요구합니다. 결과 — 수공예 배 음료 직거래 — 미세한 탄산화, 금색, 익은 배와 흰 꽃의 향기를 제공합니다. 일부 생산자는 또한 플랫 배 음료, 반건조 표현 또는 배-사과 조합을 제안합니다. 배 음료와 배 사이더 카탈로그를 탐색하고 노르망디 생산자로부터 직접 주문하세요.