Aperitivos artesanais — produtores independentes

O aperitivo artesanal francês conhece um renascimento notável impulsionado por uma geração de produtores independentes que reinventam vermute, quinina, amargo e aperitivo de terroir. Estas alternativas às marcas internacionais são elaboradas a partir de vinhos locais, de plantas regionais e de receitas transmitidas ou reinterpretadas. No Spiravel, compra estes aperitivos artesanais diretamente ao produtor. O vermute artesanal francês utiliza vinhos de base locais — frequentemente vinhos brancos secos — macerados com buquês de plantas aromáticas: absinto, tomilho, alecrim, genciana, cascas de citrinos. Cada produtor desenvolve a sua própria fórmula, o seu próprio equilíbrio entre o amargo, a acidez e o açúcar. O resultado é um vermute vivo, com uma personalidade que as versões industriais não conseguem igualar. As quininas e vermutas vermelhos enriquecidos com quinina oferecem uma complexidade amarga que acompanha perfeitamente um copo servido com gelo. Os bitters artesanais — consumidos isolados, em cocktail ou como digestivo — são elaborados pela maceração de plantas em álcools artesanais. Os aperitivos à base de vinho produzidos por viticultores — pineau das Charentes, floc de Gasconha, macvin do Jura — são incontornáveis do nosso catálogo. Estes aperitivos locais em compra direta produtor estão frequentemente disponíveis em exclusividade fora da sua região de produção. Descubra a nossa seleção de aperitivos artesanais e encomende diretamente ao produtor.