Licores artesanais — destilarias e licoristas

Os licores artesanais franceses representam um património gustativo de uma riqueza excecional. Genépi dos Alpes, alternativas à chartreuse, curaçaus às cascas de citrinos, licores de frutos vermelhos dos pomares familiares, licores de plantas dos herboristas — cada região de França possui as suas receitas tradicionais transmitidas de geração em geração. No Spiravel, compra estes licores artesanais diretamente aos licoristas e destilarias. A diferença entre um licor industrial e um licor artesanal reside em vários factores: a qualidade das matérias-primas, a maceração longa em vez da extração rápida, a personalização da receita por cada artesão, e a ausência de aromas artificiais. Os nossos licoristas trabalham com plantas frescas ou secas de primeira qualidade e bases alcoolicas artesanais. Os licores de fruta — framboesa, groselha-preta, pera, pêssego, damasco — são frequentemente elaborados por produtores que transformam a sua própria colheita, criando assim um elo direto entre o pomar e a garrafa. Os licores de plantas — tomilho, lavanda, violeta, rosa, genépi — contam um território e uma farmacopeia popular. Ao comprar diretamente ao artesão licorista, apoia uma tradição artesanal ameaçada pela padronização industrial. As pequenas séries, as cuvées limitadas e os assemblages sazonais são reservados aos que encomendam em venda direta. Explore o nosso catálogo e descubra a riqueza das receitas regionais francesas.