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Le magazine Spiravel
Guides de dégustation, portraits de domaines, conseils et actualités viticoles
DomainesComment un vigneron de 3 hectares peut rivaliser avec un grand château
La réponse courte : en faisant exactement ce qu'un grand château ne peut pas faire. Un vigneron qui travaille 3 hectares connaît chaque cep, chaque parcelle, chaque micro-variation de son sol. Il vendange à la main quand le fruit est parfait, pas quand la logistique le permet. Il vinifie avec une…
DomainesLes domaines confidentiels que les sommeliers gardent jalousement pour eux
Oui, les sommeliers ont leurs planques. Ces domaines dont ils ne parlent jamais dans leurs recommandations publiques, qu'ils ne mettent pas en avant sur leurs cartes des vins et qu'ils gardent précieusement pour leurs propres caves. Ce n'est ni de l'élitisme ni du snobisme — c'est de l'instinct d…
ConseilsComment choisir un vin nature ?
Le vin nature suscite un engouement croissant chez les amateurs. Mais comment s'y retrouver entre les étiquettes, les labels et les pratiques ? Voici un guide pratique.
DégustationGuide des cépages bordelais
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc... Les cépages de Bordeaux sont parmi les plus connus au monde. Découvrez leur profil aromatique et les vins qu'ils produisent.
AccordsAccords vins et fromages : le guide complet pour ne plus se tromper
Vin et fromage, une alliance millénaire qui cache pourtant quelques pièges. Voici les accords qui fonctionnent vraiment, expliqués sans jargon.
AccordsLes 5 accords mets-vins classiques que tout le monde rate — et comment les corriger
Non, le poisson ne va pas forcément avec du blanc. Non, le fromage n'appelle pas systématiquement un rouge tannique. Et non, votre foie gras ne mérite pas ce Sauternes servi glacé. Les accords mets-vins que l'on croit maîtriser sont souvent les plus maltraités. On les répète comme des mantras, sa…
Domaines5 domaines à visiter en Bourgogne
La Bourgogne est le berceau du Pinot Noir et du Chardonnay. Entre les Côte de Nuits et la Côte de Beaune, voici 5 domaines incontournables à découvrir lors de votre prochain séjour.
DomainesBiodynamie : ce que les certifications ne disent pas sur vos domaines préférés
Un logo Demeter ou Biodyvin sur une étiquette vous rassure ? C'est normal. Mais réduire la biodynamie à un tampon sur une bouteille, c'est passer à côté de l'essentiel. La réalité du terrain est infiniment plus nuancée — et souvent plus intéressante — que ce qu'un cahier des charges standardisé p…
ConseilsComprendre les labels bio, biodynamie, nature
Agriculture biologique, biodynamie, vin nature... Ces trois approches sont souvent confondues. Voici les différences essentielles pour s'y retrouver.
DégustationLexique du vigneron : 40 termes essentiels pour comprendre le monde du vin
Terroir, élevage, macération, millésime… Ces mots reviennent sans cesse dans les fiches de dégustation et sur les étiquettes. Mais que signifient-ils vraiment ? Découvrez les 40 termes incontournables du vocabulaire vigneron pour parler vin comme un expert.
ConseilsAcheter son vin direct producteur : 7 raisons de ne plus passer par un intermédiaire
Prix juste, traçabilité totale, découvertes uniques... Découvrez pourquoi acheter votre vin directement chez le vigneron change tout, pour vous comme pour lui.
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