Bourgondië, land van grote wijnen
Bourgondië is verdeeld in een mozaïek van climats (afgebakende percelen), waarvan sommige op de Werelderfgoedlijst van UNESCO staan. Elk domaine heeft een uniek terroir.
5 must-see domeinen
1. Domaine de la Romanée-Conti - Vosne-Romanée
Het meest legendarische domein in Bourgondië. Hun wijnen behoren tot de duurste ter wereld.
- Om te proeven : La Tâche Grand Cru
- **Terroir: Klei- en kalkbodems op de hellingen van de Côte de Nuits
- Stijl: Pinot Noir van absolute finesse en complexiteit
Bezoeken niet toegankelijk voor het publiek - bekijk de wijngaarden vanaf de weg
2. Domaine Leflaive - Puligny-Montrachet
De standaard voor witte Chardonnay in Bourgondië. Biodynamische certificering sinds 1997.
- Om te proeven: Puligny-Montrachet Premier Cru "Les Pucelles"
- **Terroir: Kimmeridgian kalksteen in de Côte de Beaune
- Style: Minerale, strakke Chardonnay met veel lengte
3. Domaine Armand Rousseau - Gevrey-Chambertin
Een must voor liefhebbers van terroir en rijpende wijnen.
- Om te proeven: Chambertin Grand Cru
- Grond: Diepe klei-kalksteen
- Stijl: Krachtig en toch elegant, groot bewaarpotentieel
4. Domaine Ramonet - Chassagne-Montrachet
Een specialist in witte wijnen uit de Côte de Beaune.
- Om te proberen: Bâtard-Montrachet Grand Cru
- Stijl: Rijk en vol, maar altijd in balans door een fijne mineraliteit
5. Domaine Dujac - Morey-Saint-Denis
Dit domein werd opgericht in de jaren 60 en zorgde voor een revolutie in de Bourgogne.
- Om te proberen: Clos Saint-Denis Grand Cru
- Style: Elegant, geurig en heerlijk fris
Praktische tips voor een bezoek
- Boek uw bezoeken zestal weken op voorhand voor de populairste domeinen
- Ideale periode : Oktober (druivenoogst) of april-mei (relatieve rust)
- De Route des Grands Crus verbindt Dijon met Santenay in 60 km - ideaal om te fietsen
- Het Hôtel-Dieu de Beaune en zijn veilingen (november) zijn niet te missen
