Borgonha, terra de grandes vinhos
A Borgonha está dividida num mosaico de climats (parcelas de terra delimitadas), alguns dos quais são Património Mundial da UNESCO. Cada domaine exprime um terroir único.
5 quintas imperdíveis
1. Domaine de la Romanée-Conti - Vosne-Romanée
A propriedade mais lendária da Borgonha. Seus vinhos estão entre os mais caros do mundo.
- Para provar : La Tâche Grand Cru
- Terroir: Solos argilosos e calcários nas encostas da Côte de Nuits
- Estilo: Pinot Noir de absoluta finesse e complexidade
Visitas não abertas ao público - basta olhar para as vinhas a partir da estrada
2. Domaine Leflaive - Puligny-Montrachet
A referência para o Chardonnay branco na Borgonha. Certificação biodinâmica desde 1997.
- Para provar: Puligny-Montrachet Premier Cru "Les Pucelles"
- Terroir: Calcário Kimmeridgian na Côte de Beaune
- Estilo: Mineral, Chardonnay tenso com grande comprimento
3. Domaine Armand Rousseau - Gevrey-Chambertin
Um must para os amantes do terroir e dos vinhos de envelhecimento.
- A provar: Chambertin Grand Cru
- Solo: Argilo-calcário profundo
- Estilo: Potente mas elegante, grande potencial de envelhecimento
4. Domaine Ramonet - Chassagne-Montrachet
Um especialista em brancos da Côte de Beaune.
- Para provar: Bâtard-Montrachet Grand Cru
- Estilo: Rico e encorpado, mas sempre equilibrado por uma fina mineralidade
5. Domaine Dujac - Morey-Saint-Denis
Fundada na década de 1960, esta propriedade revolucionou a produção de vinho na Borgonha.
- Para provar: Clos Saint-Denis Grand Cru
- Estilo: Elegante, perfumado e muito fresco
Dicas práticas para visitar
- Marque as suas visitas com várias semanas de antecedência para as quintas mais populares
- Período ideal : outubro (vindima) ou abril-maio (relativa calma)
- A Route des Grands Crus liga Dijon a Santenay em 60 km - ideal para andar de bicicleta
- O Hôtel-Dieu de Beaune e os seus leilões (novembro) são imperdíveis
