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Spiravel Magazin
Verkostungsführer, Weingut-Porträts, Weinratschläge und Neuigkeiten
WeingüterWie ein Winzer mit 3 Hektar einem großen Château Konkurrenz machen kann
Die kurze Antwort: indem er genau das tut, was ein großes Château nicht tun kann. Ein Winzer, der 3 Hektar bewirtschaftet, kennt jeden Rebstock, jede Parzelle, jede Mikro-Variation seines Bodens. Er liest von Hand, wenn die Frucht perfekt ist — nicht wenn die Logistik es erlaubt. Er vinifiziert m…
WeingüterDie Geheimnisse, die Sommeliers eifersüchtig für sich behalten
Ja, Sommeliers haben ihre Geheimtipps. Diese Weingüter, von denen sie in ihren öffentlichen Empfehlungen nie sprechen, die sie auf ihren Weinkarten nicht hervorheben und die sie sorgfältig für ihre eigenen Weinkeller aufbewahren. Das ist weder Elitismus noch Snobismus – es ist der Instinkt von…
TippsWie wählt man einen Naturwein aus?
Naturwein erfreut sich bei Weinliebhabern wachsender Beliebtheit. Doch wie findet man sich zwischen den verschiedenen Etiketten, Gütesiegeln und Herstellungsverfahren zurecht? Hier ist ein praktischer Leitfaden.
VerkostungLeitfaden zu den Rebsorten des Bordelais
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc... Die Rebsorten aus dem Bordeaux gehören zu den bekanntesten der Welt. Entdecken Sie ihr Aromaprofil und die Weine, die aus ihnen gekeltert werden.
KombinationenWein und Käse: die besten Kombinationen
Wein und Käse sind eine jahrtausendealte Verbindung, die jedoch einige Fallstricke birgt. Hier sind die Kombinationen, die wirklich funktionieren, ohne Fachjargon erklärt.
KombinationenDie 5 klassischen Wein-Speise-Kombinationen, die alle falsch machen — und wie man sie korrigiert
Nein, Fisch passt nicht automatisch zu Weißwein. Nein, Käse verlangt nicht zwingend nach einem tanninreichen Roten. Und nein, Ihre Foie Gras verdient keinen eiskalten Sauternes. Die Wein-Speise-Kombinationen, die wir zu beherrschen glauben, werden am häufigsten verhunzt. Wir wiederholen sie wie M…
Weingüter5 Domänen, die man in Burgund besuchen sollte
Burgund ist die Wiege des Pinot Noir und des Chardonnay. Zwischen der Côte de Nuits und der Côte de Beaune finden Sie hier fünf unumgängliche Weingüter, die Sie bei Ihrem nächsten Aufenthalt entdecken sollten.
WeingüterBiodynamie: Was die Zertifizierungen über Ihre Lieblingsweingüter verschweigen
Ein Demeter- oder Biodyvin-Logo auf dem Etikett beruhigt Sie? Das ist verständlich. Aber Biodynamie auf einen Stempel auf der Flasche zu reduzieren, heißt das Wesentliche zu verpassen. Die Realität im Weinberg ist unendlich nuancierter — und oft spannender — als das, was ein standardisiertes Pfli…
TippsDie Labels Bio, Biodynamie, Natur verstehen
Biologische Landwirtschaft, biodynamische Landwirtschaft, Naturwein... Diese drei Ansätze werden oft miteinander verwechselt. Hier sind die wichtigsten Unterschiede, damit Sie sich zurechtfinden.
VerkostungWinzerlexikon: 40 wichtige Begriffe, um die Welt des Weins zu verstehen
Terroir, Ausbau, Mazeration, Jahrgang... Diese Wörter tauchen immer wieder in den Verkostungsbögen und auf den Etiketten auf. Aber was bedeuten sie wirklich? Entdecken Sie die 40 unumgänglichen Begriffe des Winzervokabulars, um wie ein Experte über Wein zu sprechen.
TippsWein direkt vom Erzeuger kaufen: 7 Gründe, nicht mehr über einen Zwischenhändler zu gehen
Gerechter Preis, vollständige Rückverfolgbarkeit, einzigartige Entdeckungen... Entdecken Sie, warum der Kauf Ihres Weins direkt beim Winzer alles verändert - für Sie und für den Winzer.
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